Tłusty Czwartek – Święto Pączków i Faworków

Tłusty Czwartek to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych świąt w Polsce. Obchodzony jest w ostatni czwartek przed Wielkim Postem i tradycyjnie kojarzy się z obfitym jedzeniem słodkości, przede wszystkim pączków i faworków.

Historia Tłustego Czwartku

Korzenie Tłustego Czwartku sięgają czasów pogańskich, kiedy to obchodzono święta związane z końcem zimy i przygotowaniami do wiosny. Wówczas jedzono tłuste potrawy, by „zakarmić ciało” przed nadchodzącym okresem postu.

W średniowieczu tradycja ta została włączona do kalendarza chrześcijańskiego i stała się częścią obchodów Karnawału – okresu radości, zabaw i uczt przed Wielkim Postem. W Polsce zwyczaj jedzenia pączków w Tłusty Czwartek stał się popularny już w XVIII wieku.

Tradycje kulinarne

Najbardziej charakterystycznym przysmakiem Tłustego Czwartku jest pączek – drożdżowe ciasto smażone w głębokim tłuszczu, nadziewane konfiturą, najczęściej różaną, i posypane cukrem pudrem. Popularne są również faworki (zwane też chrustem) – cienkie, chrupiące ciastka w kształcie wstążek, smażone na oleju i obsypane cukrem pudrem.

Współcześnie wiele osób eksperymentuje z nadzieniami, tworząc pączki z czekoladą, adwokatem, budyniem czy nawet słonym karmelem.

Ciekawostki

W Polsce w Tłusty Czwartek sprzedaje się miliony pączków – szacuje się, że Polacy zjadają ich około 100 milionów w tym jednym dniu.

Tradycyjnie pączki symbolizowały szczęście i pomyślność – powiedzenie mówi, że kto zje choć jednego pączka w Tłusty Czwartek, będzie miał powodzenie przez cały rok.

W dawnych czasach do ciasta pączkowego dodawano nieco spirytusu, aby tłuszcz nie pryskał podczas smażenia – to sekret idealnych, „suchych” pączków.

W USA istnieje podobna tradycja – Fat Tuesday, znany także jako Mardi Gras, który również jest ostatnim dniem Karnawału i dniem obfitego jedzenia słodkości.

Życzymy smacznego!

[ZT]24716[/ZT]

[BANER]0[/BANER]